Zerdeçal Nedir? Ne İşe Yarar? Ne İçin Kullanılır?

Zerdeçal

Zerdeçal Nedir?

Zerdeçal Latince adı Curcuma longa Almanca adı ise Kurkuma-fingern diğer isimleri de zerdeçap, zerdeçöp, Hint safranı, kürküma, safran kökü, sarı boyu ve zerdeçaydır. İçerisinde bol miktarda kurkumin bulunduran ve bu özelliği ile öne çıkan bir bitkidir. Zerdeçal son zamanlarda gıda ve kozmetik alanında oldukça aktif şekilde kullanılmaktadır. Köri sosunun malzemeleri arasında da yer almaktadır. Genellikle “Zerdeçal nedir?” sorusuna insanlar baharat diye cevap verirler. Aslında zerdeçal o bitkiden yapılmış olan baharata denmektedir. Zerdeçal büyük dikdörtgen yapraklara sahip olan ve çoğunlukla dalları olan kahverengi ve sarı renklerindedir. Zerdeçal çoğu yerde karşımıza çıkıyor ve hayatımızda oldukça önemli bir yere sahiptir.

Zerdeçal

Zerdeçal Ne İşe Yarar?

Zerdeçal çoğunlukla Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır. Tadı biraz acı biraz da yakıcıdır. Çoğunlukla yemeklere ve salatalara tatlandırıcı olarak koyulur. Kimi zaman da renklendirici özelliği karşımıza çıkar. Onun dışında zerdeçalın sağlığa faydaları da oldukça fazladır. Bu nedenle takviye edici gıdaların içeriğinde sıkça gördüğümüz bir malzemedir. Vücudumuzdaki birçok bölgeye etki etmektedir. İç organlarımızdan vücudumuzun derisine kadar faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur.

Zerdeçal Nerede Yetişir?

Zerdeçal ’ın anavatanı Doğu Türkistan’dır. Boyu 1 metreye kadar uzayabilen bir bitkidir. Zencefilgiller familyasındandır. Yaprakları sivri uçludur çiçekleri sarı renktedir. Çok yıllık bir bitkidir. Zerdeçal safranı andıran bir boyalı madde çıkarır. Zerdeçalın kurutulmuş kökleri kullanılır, sarı renkli olup toz halindedir. Toz hali koyu sarı renklidir. Zerdeçal parlak ve sarı renkli oluşu ve hoş kokusu ile diğer Hint baharatları kadar bilinir ve tanınır.

Zerdeçal

Zerdeçal ‘ın Faydaları Nelerdir?

Zerdeçal ’ın faydaları oldukça fazladır. Saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Sizler için aşağıya faydalarını sıraladım. Zerdeçal ’ın faydaları;

  • Sinirleri uyarır
  • Vücutta biriken zehirli maddeleri atar.
  • Hastalık sonrası nekahet devresini kısaltır.
  • Verem gibi hastalıklara karşı korur ve bu hastalığa sahip kişilere faydalıdır.
  • Hazım ve karaciğer problemlerinde oldukça faydalıdır.
  • Safran kekesi rahatsızlıklarında kullanılır.
  • İltihap giderici özelliği vardır.
  • Gaz giderici bir etkiye sahiptir.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığına karşı korur.
  • Epilepsi ve çıban gibi hastalıklara karşı da etkilidir.
  • Astım hastalığına karşı da faydalıdır.
  • Baş dönmesi sarılık gibi hastalıklarda iyileştirici etkisi vardır.

Zerdeçal ‘ın Zararı Var Mı?

Zerdeçal çoğunlukla yemeklerde ve birçok yerde kullanıldığı halde hiçbir zararı görülmemiştir. Oldukça sağlıklı ve faydalı bir bitki olduğundan bilinen bir zararı yoktur.  

Zerdeçal